Receta típica del Tronco de Navidad

El Tronco de Navidad es uno de los postres más emblemáticos de la temporada navideña. Con un delicioso sabor, es un plato que no podrá faltar en tus comidas o cenas navideñas. En este artículo, te enseñamos la receta típica del Tronco de Navidad, paso a paso, para que puedas disfrutar de esta deliciosa tradición en tu casa. ¡Sorprende a tus invitados con esta exquisitez! 

A pesar de ser un dulce muy navideño, también podemos comerlo en vísperas. Cuando empiece el Adviento, estaremos esperando la llegada de la temporada navideña, y qué mejor forma de amenizar la espera que con este rico postre o si lo prefieres, con nuestros dulces navideños de La Flor de Rute. Sin duda, una delicia para tu paladar. 

Historia del Tronco de Navidad

Antes de sumergirnos en la preparación de este maravilloso postre será interesante conocer un poco sobre su historia. El Tronco de Navidad, también conocido como "bûche de Noël" en francés, tiene sus raíces en Europa, donde se remonta a siglos atrás. Se dice que la tradición de servir un tronco decorado en la mesa de Navidad se originó en la Edad Media en Francia, como un símbolo de buena suerte y prosperidad para el próximo año. Con el tiempo, esta costumbre se ha extendido a muchas otras culturas y ahora es disfrutada en todo el mundo. Además de estar exquisito, dicen que trae suerte y prosperidad, ¿quién va a resistirse a esta receta?

Ingredientes del Tronco de Navidad

Antes de comenzar con la preparación de tu Tronco de Navidad, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás:

Para el bizcocho:

• 4 huevos.
• 120 gramos de azúcar.
• 120 gramos de harina de trigo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.
• 30 gramos de cacao en polvo (para la versión de chocolate).

Para el relleno y cobertura:

• 250 gramos de crema de chocolate o Nutella.
• 250 ml de nata líquida para montar (crema de leche).
• 50 gramos de azúcar glass.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 100 gramos de chocolate negro (para la cobertura).
• 50 gramos de mantequilla (para la cobertura).

Para la decoración (opcional):

• Azúcar glass 
• Figuras de mazapán o decoraciones navideñas de chocolate.
• Ramitas de abeto fresco (para dar un toque navideño).

Recuerda que estos ingredientes son para la receta típica del Tronco de Navidad, pero puedes personalizarla según tus preferencias. ¡Espero que disfrutes haciendo y probando este delicioso postre navideño!

Paso a paso de la receta del Tronco de Navidad

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y seguir los pasos para crear tu Tronco de Navidad. Sigue este sencillo tutorial paso a paso:

Paso 1: Preparación de la bandeja y el bizcocho

• Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja de horno rectangular con mantequilla y papel para horno.
• Separa las claras de las yemas de los huevos en dos tazones diferentes.

Paso 2: Batir las yemas y el azúcar

• En el bol de las yemas, agrega la mitad del azúcar y bate hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Luego, incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien.

Paso 3: Batir las claras y añadir a la mezcla de yemas

• En el bol de las claras, bate con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves.
• Añade gradualmente el azúcar restante a las claras y continúa batiendo hasta que estén firmes y brillantes.
• Con cuidado, incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de no perder el aire.

Paso 4: Preparación del bizcocho

• Tamiza la harina y el cacao en polvo sobre la mezcla de huevos y mezcla con movimientos suaves hasta que la masa esté uniforme.

Paso 5: Horneado del bizcocho

• Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela de manera uniforme.
• Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté firme al tacto y ligeramente dorado.
• Mientras se hornea el bizcocho, coloca un paño de cocina limpio y húmedo sobre la superficie de trabajo.

Paso 6: Enrollar el bizcocho

• Tan pronto como saques el bizcocho del horno, voltea la bandeja sobre el paño húmedo.
• Con cuidado, retira el papel pergamino con el que horneaste el bizcocho.
• Enrolla el bizcocho con la ayuda del paño húmedo mientras aún está caliente. Esto le dará la forma característica de tronco. Deja que se enfríe enrollado.

Paso 7: Preparación del relleno y la cobertura

• En un bol, mezcla la crema de chocolate o Nutella con una cucharadita de esencia de vainilla.
• En otro bol, bate la nata líquida con azúcar glass hasta obtener picos suaves.
• Desenrolla el bizcocho ya enfriado y extiende la crema de chocolate de manera uniforme sobre la superficie.
• Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado, esta vez sin el paño.

Paso 8: Cobertura de chocolate

• En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro y la mantequilla en intervalos cortos de tiempo, removiendo entre cada intervalo hasta obtener una mezcla suave.
• Cubre el Tronco de Navidad con la cobertura de chocolate y utiliza un tenedor o cuchillo para crear textura en la superficie para que parezca un tronco real.

Paso 9: Decoración final

• Puedes decorar el Tronco de Navidad con azúcar glasé espolvoreado, figuras de mazapán, y ramitas de abeto fresco para darle un toque navideño.

¡Y eso es todo! Con estos simples pasos, podrás crear tu propio Tronco de Navidad y sorprender a tus seres queridos en esta temporada festiva. Esperamos que esta receta te ayude a llevar un poco de tradición navideña a tu mesa. ¡Seguro que a tus invitados les encanta! 

Además, si ya sabes con qué comida y postres vas a sorprenderlos pero aún no tienes idea de que regalar. Te dejamos una lista con las mejores y más deliciosas sugerencias. ¡Felices fiestas!