Receta sencilla de las tortas de polvorón

Las tortas de polvorón son uno de los dulces navideños más deliciosos y tradicionales que podemos disfrutar durante la temporada de Navidad. Por eso, queremos compartir contigo una receta sencilla para que puedas preparar estas delicias desde la comodidad de tu casa. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer tus propias tortas de polvorón. ¡No te lo pierdas! 

Origen de las tortas de polvorón

El origen de las tortas de polvorón se remonta a la época medieval en España. Estos dulces tradicionales, también conocidos simplemente como "polvorones," tienen una historia que se entrelaza con la riqueza de la cultura gastronómica española. 

La palabra "polvorón" deriva de la palabra "polvo" debido a su textura quebradiza y desmenuzable. Estos dulces se caracterizan por su base de ingredientes simples, como harina, manteca de cerdo, azúcar y almendras molidas. La mezcla se amasa y luego se corta en formas tradicionales, como círculos o rectángulos, antes de hornearse. La receta básica ha permanecido relativamente inalterada a lo largo de los siglos.

Además, la tradición de comer estos dulces durante las festividades navideñas se ha mantenido viva a lo largo de los años y se ha convertido en un símbolo importante de la cultura culinaria española

Cómo hacer las tortas de polvorón

Ingredientes de las tortas de polvorón

Para preparar estas exquisitas tortas de polvorón, necesitarás los siguientes ingredientes:  

- 250 gramos de manteca de cerdo ibérico

- 250 gramos de azúcar glas

- 500 gramos de harina de trigo

- 100 gramos de almendras tostadas y molidas

- Una pizca de canela en polvo

- Azúcar glas (para espolvorear por encima)

Elaboración de las tortas de polvorón

A continuación, te mostramos los pasos para preparar este delicioso dulce navideño:

1. Preparación de los ingredientes: antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente. Tuesta las almendras si aún no lo has hecho y luego muélelas.
2. Mezcla inicial: en un bol grande, mezcla la manteca de cerdo ibérico con el azúcar glas. Puedes hacerlo con una cuchara de madera o con las manos hasta que obtengas una masa homogénea.
3. Añadir la harina y las almendras: incorpora la harina, las almendras molidas y la pizca de canela a la mezcla anterior. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una masa suave.
4. Dale forma: toma pequeñas porciones de la masa y dale forma redonda aplanada, similar a una galleta, o también puedes optar por otras formas. Para este paso puedes usar un molde especial para tortas de polvorón si lo deseas.
5. Hornear: precalienta tu horno a 180 grados. Coloca las tortas de polvorón en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
6. Enfriar y espolvorear: retira las tortas del horno y déjalas enfriar completamente. Luego, espolvorea azúcar glas por encima para darles un toque final. 
7. Listas para disfrutar: ¡tus tortas de polvorón caseras están listas para ser disfrutadas! Guárdalas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas durante más tiempo.
8. ¡Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas tortas de polvorón cada vez que lo desees!

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